Ricette

Cucinare per me è un vero atto di amore verso il prossimo, la mia personale  espressione di arte, la mia passione trasferita in un piatto. Il cibo l’ha creato  Dio, a noi spetta solo interpretare.

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Nei miei piatti metto sempre tre ingredienti, la Memoria, il Viaggio e il Gioco. Essi sono gli elementi essenziali che devono comporre una mia creazione. Dalla Memoria deriva tutto il bagaglio di emozioni, i sapori dell’infanzia, i profumi della terra. Il Viaggio aggiunge al piatto le proprie esperienze di vita, fatte di ricette, di studio e di incontri. Il Gioco è l’elemento finale, il braccio destro del gusto, quello capace di regalare un’emozione, di rimanere per sempre impresso nella memoria del commensale.

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